Universal N23 Bullnose — Pure controle bij het grote werk
Grote stukken vlees vragen om overzicht, kracht en precisie. Het Universal N23 Bullnose vleesmes is gebouwd voor momenten waarop standaard messen tekortschieten. Van het portioneren van een ribeye tot het strak snijden van brisket of het verwerken van wild — dit is gereedschap voor serieus snijwerk.
De brede, afgeronde bullnose-vorm geeft maximale controle tijdens krachtige bewegingen. Je snijdt door vezels en vetlagen zonder te trekken of te scheuren. Rustig, strak en precies zoals het hoort wanneer vuur en vakmanschap samenkomen.
Gemaakt voor vleesliefhebbers en buitenkoks
Het 25 cm lange lemmet is vervaardigd uit cryogeen gehard carbonstaal met een hardheid van 56+ HRC. Dat betekent langdurige scherpte en betrouwbaarheid, ook tijdens lange voorbereidingssessies. Dankzij de Japanse slijphoek van 14–16 graden glijdt het mes soepel door grote stukken rund, gevogelte en andere stevige ingrediënten.
Met een gewicht van 286 gram ligt het mes stabiel in de hand en levert het extra snijkracht zonder dat je hoeft te forceren.
Controle zonder compromis
Outdoor cooking draait om tijd nemen voor goed eten. Daarom is het N23 ontworpen met balans en comfort als uitgangspunt. De ergonomische pakkahouten handgreep biedt een stevige antislip grip, zelfs met natte handen of tijdens langere snijsessies.
De full-tang constructie zorgt voor stabiliteit en duurzaamheid, terwijl het gelaserde Damascus patroon het mes een ambachtelijke uitstraling geeft zonder overdreven te worden.
Waarom het Universal N23 Bullnose vleesmes
Ideaal voor grote stukken vlees, brisket, steaks en wild
Brede bullnose snede voor maximale controle en kracht
Cryogeen gehard carbonstaal (56+ HRC) voor langdurige scherpte
Japans dubbelzijdig geslepen voor soepele snijprestaties
Perfect gebalanceerd gewicht voor extra snijkracht
Ergonomische pakkahouten grip met antislip comfort
Goed vlees snij je niet gehaast. Met het Universal N23 Bullnose werk je rustig, gecontroleerd en precies — precies zoals outdoor cooking bedoeld is.
