Het Ultieme Open Vuur - en Braai boek

Het Ultieme Open Vuur‑ en Braai Boek – word meester van vuur en smaak

Met Het Ultieme Open Vuur‑ en Braai Boek neem je je BBQ‑skills mee terug naar de basis: koken boven open vuur, puur en authentiek. Barbecue‑experts Harry Havinga en Jeroen Hazebroek delen hun meer dan 60 jaar gecombineerde ervaring, en leren je vanaf het vuur stoken tot het bereiden van smaakvolle gerechten met eenvoudige tools zoals spiezen, gietijzeren pannen en roosters.

Het boek staat boordevol 60 gevarieerde recepten die je direct boven het houtvuur kunt maken — denk aan grilltechnieken als braai, asado en churrasco, sappige biefstukken recht van de spies en boterzachte hele vis uit de klem. Maar het blijft niet bij vlees alleen: je leert ook bakken op de plancha, van omeletten en fajita’s tot tosti’s en smashburgers, en zelfs stoofschotels, mosselpannetjes en soepen in je Dutch oven.

Daarnaast bevat dit boek verrassende gerechten zoals brood en zoete nagerechten bereid op het vuur, plus tips voor de perfecte houtvuur‑koffie na afloop. Of je nu een beginnende buitenkok bent of een doorgewinterde grillmaster, dit boek helpt je om je passie voor puur buiten koken met vuur naar een hoger plan te brengen.